Entradas frías
Tabla de Quesucos de Cantabria
Una tabla surtida de quesos de Cantabria que vamos rotando. Ahora estamos en la zona de Picos de Europa y la variedad que te ofrecemos a probar es un queso de oveja, uno de vaca, uno mezcla de vaca y cabra y un ahumado de vaca. Que los disfrutes!
16,00 €
Tabla de Jamón Ibérico de Bellota
Jamón ibérico de bellota cortado a cuchillo, acompañado de «Pa amb tomáquet». Y no me digas que lo has comido ayer!!
24,00 €
Ración de Queso Pago Los Vivales
Elaborado con leche cruda 100% de Oveja, de consistencia firme pero fundente en boca, apariencia de un queso joven y con el sabor intenso, profundo y elegante de un queso de larga maduración. Retrogusto largo y persistente en el paladar.
9,00 €
Paté de Perdíz
Con este producto artesano del que destacamos su cremosidad, vamos a descubrir uno de los sabores que generación tras generación, los habitantes de un pueblito de Jaén han conservado para deleite de todos nosotros.
12,00 €
Mousse de Pato
La mousse de pato, suave y cremosa, se sella para obtener un exterior crujiente. Se sirve con una irresistible reducción de frutos que aporta un toque agridulce y vibrante.
16,00 €
Ensalada La Violeta
Tomate cortado en rodajas acompañado de mozzarella fresca, hojas de albahaca, láminas de queso parmesano y aderezado con nuestra salsa de pesto casera.
14,00 €
Ensalada Templada
Surtido de brotes tiernos, aderezados con una salsa de queso gorgonzola con piñones, nueces, pera confitada y crujientes láminas de bacon frito.
14,00 €
Ensalada de Burrata
Una ensalada a base de mezclum de brotes y hojas, tomates cherry confitados, láminas de calabacín a la plancha, picatostes y la suave y cremosa bola de queso italiano. Todo aderezado con nuestra salsa de pesto casera.
15,00 €
Ensalada de Bonito
Estupendos troncos de Ventresca del Cantábrico, sobre una cama de pimientos del piquillo caramelizados, acompañados de una vinagreta de aceitunas negras, alioli y cebolla roja encurtida.
18,00 €
Carpaccio de Pulpo
Finísimas láminas de pulpo cocido, regenerado con aceite de oliva «del bueno» y acompañado con unas rebanadas de pan tostado con su pimentón de la Vera y nuestra vinagreta servida aparte.
18,00€
Cecina de León
El mejor jamón de vaca que existe en el mundo. Nosotros la servimos con lascas de queso parmigiano.
16,50 €
Anchoas del Cantábrico
Lomos de bocarte en salazón conservados en aceite de oliva.
17,00€
Entradas calientes
Tosta Caliente a los Cuatro Quesos
Una base de pan tostado y aliñado con diferentes quesos (aptos para embarazadas «Pasteurizados»), un chorrito de miel y un ingrediente secreto.
9,00 €
Rabas de Magano
Un clásico para tomar en cualquier momento y cualquier día de la semana.
15,00 €
Pollo Violeta
Fingers crujientes de pechuga de pollo empanados y acompañados de una salsa de miel y mostaza que los más peques nos cambian por ketchup.
9,50 €
Patatas Violeta
Las raciones más populares de la mayor parte de las regiones españolas. Las servimos con salsas variadas de temporada.
8,00 €
Morcilla de Sotopalacios
Según la tradición oral, la morcilla debe ser sosa, grasosa y pecosa. Y a este plato tan típico de la gastronomía burgalesa, lo acompañamos con ensalada
10,00 €
Melanzane a la Parmigiana
Capas de rodajas de berenjena rebozadas, tomate, queso mozzarella y parmesano, horneadas hasta obtener una textura tierna y un gratinado dorado. Un clásico de la cocina italiana que te transportará a la región de la Emilia-Romaña.
12,00 €
Mejillones en Salsa
Cambiamos la vinagreta por una atrevida salsa ligeramente picante.
12,00 €
Huevos con Foie
Huevos fritos con puntillita sobre una cama de patatas doradas, coronados con unos medallones de foie a la plancha que se funden con el calor. Un plato sencillo, pero irresistible, lleno de sabor y placer.
16,00 €
Gyozas
Jiaozis, Mandus, Gyozas o Empanadillas, según donde las pidas (China, Corea, Japón o Casa de mi Abuela).
12.50
Delicias de Camarón
Pequeñas delicias fritas con esencia a mar. El camarón se mezcla con una masa ligera y se frie hasta obtener una textura crujiente por fuera y tierna por dentro. Lo acompañado de salsa alioli y picante para potenciar su sabor.
8,00 €
Croquetas de Jamón
Cremosas por dentro y crujientes por fuera que gustan tanto a los mayores como a los más pequeños. (8 unidades)
9,50 €
Conos de Langostino
Con pasta brisa hacemos unos conos y los rellenamos de langostinos y los acompañamos de una salsa alioli o soja.
14,00 €
Cocido Montañés
¿Qué se puede contar de uno de los platos más típicos de la gastronomía cántabra? (Presentación para 2 personas, precio individual)
8,00 €
Carnes
Abanico Ibérico “Joselito”
Deliciosa carne que se saca de las costillas del cerdo, resultando unos filetes finos y muy sabrosos. Se acompañan de unos pimientos de Padrón y unas patatas.
16,00 €
Entrecot de Vaca al corte "mínimo 300 gr."
Con un corte de carne jugoso y tierno, nuestro entrecot se cocina en la plancha, logrando una deliciosa cubierta en el exterior y una jugosa textura en el interior. Lo servimos con una guarnición de patatas fritas y pimientos de piquillo.
El precio de 20€ corresponde al corte de 300 gramos exactos… y aunque nuestro cocinero es muy bueno, lo de «clavar al gramo» ya es casi magia. Así que el peso puede oscilar ligeramente arriba o abajo.
20,00 €
Mini Hamburguesas de Buey Wagyu
Ración de cuatro mini hamburguesas de la carne de este buey originario de Japón y apreciada por sus características de sabor, terneza y jugosidad.
16,00 €
Panceta Ibérica con Salsa Teriyaki
Jugosa y crujiente Panceta, cocinada y glaseada con una irresistible salsa teriyaki. Una fusión de sabores orientales y el delicioso sabor de la panceta ibérica.
19,00 €
Pescados y mariscos
Zamburiñas
De aspecto similar a las vieiras, nuestras zamburiñas están a la plancha, enderezadas con una rica salsa al limón. (8 unidades)
20,00 €
Tortilla de Bacalao
Omelette de huevos camperos de la Granja Pontana, tacos de bacalao, cebolla y pimiento rojo al estilo sidrería.
14,00€
Pata de Pulpo
Una deliciosa preparación que destaca por la textura tierna del pulpo y el sabor ahumado que se obtiene al cocinarlo a la plancha. Lo acompañamos de un “casi” puré de patata y pimentón de la Vera.
22,00 €
Lubina a la Plancha
Un plato de pescado fresco que se cocina a la plancha para obtener una piel crujiente y carne tierna. Se sirve con guarniciones que realzan su sabor, como aceite de oliva, ajo y limón.
14,00 €
Langostinos “Senyoret”
Langostinos cocidos a la plancha con toque de ajitos fritos y regados con escamas de sal. Los presentamos semi-pelados.
19,00 €
Complementos
Servicio de Pan (por pers.)
0,75€
Picos de Pan Sin Gluten
2,00€
Postres
Torrija Pasiega
Como la torrija tradicional pero con Sobao.
8,00 €
Tarta de Queso al Horno
Tradicional Tarta de queso al horno con mermelada de frambuesa.
6,00 €
Chocotorta de la Abuela
La tradicional «Tarta de la Abuela» versionada, con galletas de chocolate, dulce de leche y queso mascarpone.
8,00 €
Menú del día
¡Ven y disfruta de una combinación perfecta de ingredientes frescos y sabores explosivos!
Primeros
Segundos
Bebidas Incluidas
14,90 €
Disponible sólo al mediodía de Martes a Viernes.
Menú del día
¡Ven y disfruta de una combinación perfecta de ingredientes frescos y sabores explosivos!
Primeros
Segundos
Bebidas Incluidas
14,90€
Disponible sólo al mediodía de Martes a Viernes.
No se sirven Menús para compartir. Se servirán y cobrarán como medios menús.
Servicio Takeaway, Llévatelo
Todos los platos que servimos en La Violeta te los preparamos para llevar.
Crea tu propio menú para disfrutar en casa en la playa o donde tú quieras y date un homenaje.
Horario
COMIDAS
CENAS
MESAS
de Martes a Domingo: 13:00 a 16:00
de Martes a Jueves: 20:00 a 23:00
Viernes y Sábados: 20:00 a 23:30
Horario
COMIDAS
de Martes a Domingo: 13:00 a 16:00
CENAS
de Martes a Jueves: 20:00 a 23:00
Viernes y Sábados: 20:00 a 23:30
